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Aprenda a fazer a melhor lasanha à bolonhesa com nossa receita fácil! Camadas de massa, molho cremoso e muito queijo para um almoço de domingo inesquecível.

A lasanha à bolonhesa é a rainha dos almoços de domingo. Um prato que conforta, une a família e transforma qualquer refeição em uma celebração. Com suas camadas generosas de massa intercaladas com um rico molho de carne, um bechamel cremoso e muito queijo derretido, é impossível resistir.

Embora pareça um prato elaborado, preparar uma lasanha do zero é um processo gratificante e mais simples do que se imagina. Siga nosso passo a passo e prepare-se para receber muitos elogios.

Ingredientes para a Lasanha Perfeita

A organização é a chave. Separe os ingredientes por etapa para facilitar o preparo.

Para o Molho Bolonhesa

• 500g de carne moída (patinho ou acém)

• 1 cebola grande picada

• 2 dentes de alho amassados

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 lata de tomate pelado (400g)

• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Para o Molho Branco (Bechamel)

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 500ml de leite integral

• Noz-moscada ralada na hora a gosto

• Sal a gosto

Para a Montagem

• 250g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)

• 400g de queijo muçarela fatiado

• 100g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo: O Passo a Passo do Sabor

Vamos construir nossa lasanha em três etapas: os molhos, a montagem e o forno.

1. Preparando o Molho Bolonhesa

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto. Junte a carne moída e frite bem, mexendo para soltar os grumos, até que esteja dourada. Adicione o tomate pelado (amassado com um garfo), tempere com sal, pimenta e orégano. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por cerca de 20 minutos para apurar o sabor.

2. Fazendo o Molho Branco Cremoso

Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa por um minuto para cozinhar (essa mistura é chamada de roux). Aos poucos, despeje o leite, mexendo vigorosamente com um batedor de arame (fouet) para não empelotar. Continue cozinhando e mexendo até o molho engrossar. Tempere com sal e noz-moscada.

3. A Montagem da Lasanha em Camadas

Preaqueça o forno a 180°C. Em um refratário retangular grande, comece a montagem:

1. Espalhe uma concha de molho bolonhesa no fundo para a massa não grudar.

2. Faça uma camada com a massa de lasanha.

3. Cubra com uma camada de molho bolonhesa, seguida por uma de molho branco.

4. Adicione uma camada de queijo muçarela.

5. Repita o processo: massa, molhos, queijo, até os ingredientes acabarem.

6. Finalize com uma camada de molho branco e polvilhe generosamente com o queijo parmesão ralado.

4. Assando até Dourar

Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 25 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 15-20 minutos, ou até a superfície estar bem dourada e borbulhante. Deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de cortar e servir, para que as fatias fiquem mais firmes.