Aprenda a fazer a melhor lasanha à bolonhesa com nossa receita fácil! Camadas de massa, molho cremoso e muito queijo para um almoço de domingo inesquecível.A lasanha à bolonhesa é a rainha dos almoços de domingo. Um prato que conforta, une a família e transforma qualquer refeição em uma celebração. Com suas camadas generosas de massa intercaladas com um rico molho de carne, um bechamel cremoso e muito queijo derretido, é impossível resistir.
Embora pareça um prato elaborado, preparar uma lasanha do zero é um processo gratificante e mais simples do que se imagina. Siga nosso passo a passo e prepare-se para receber muitos elogios.
Ingredientes para a Lasanha Perfeita
A organização é a chave. Separe os ingredientes por etapa para facilitar o preparo.
Para o Molho Bolonhesa
500g de carne moída (patinho ou acém)
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de azeite
1 lata de tomate pelado (400g)
Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Para o Molho Branco (Bechamel)
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
500ml de leite integral
Noz-moscada ralada na hora a gosto
Sal a gosto
Para a Montagem
250g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
400g de queijo muçarela fatiado
100g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo: O Passo a Passo do Sabor
Vamos construir nossa lasanha em três etapas: os molhos, a montagem e o forno.
1. Preparando o Molho Bolonhesa
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto. Junte a carne moída e frite bem, mexendo para soltar os grumos, até que esteja dourada. Adicione o tomate pelado (amassado com um garfo), tempere com sal, pimenta e orégano. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por cerca de 20 minutos para apurar o sabor.
2. Fazendo o Molho Branco Cremoso
Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa por um minuto para cozinhar (essa mistura é chamada de roux). Aos poucos, despeje o leite, mexendo vigorosamente com um batedor de arame (fouet) para não empelotar. Continue cozinhando e mexendo até o molho engrossar. Tempere com sal e noz-moscada.
3. A Montagem da Lasanha em Camadas
Preaqueça o forno a 180°C. Em um refratário retangular grande, comece a montagem:
Espalhe uma concha de molho bolonhesa no fundo para a massa não grudar.
Faça uma camada com a massa de lasanha.
Cubra com uma camada de molho bolonhesa, seguida por uma de molho branco.
Adicione uma camada de queijo muçarela.
Repita o processo: massa, molhos, queijo, até os ingredientes acabarem.
Finalize com uma camada de molho branco e polvilhe generosamente com o queijo parmesão ralado.
4. Assando até Dourar
Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 25 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 15-20 minutos, ou até a superfície estar bem dourada e borbulhante. Deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de cortar e servir, para que as fatias fiquem mais firmes.
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